Ingredientes

1 kilo Carne de cordero molida
1 taza de perejil picado fino
1 cebolla Pequeña molida o rallada
Sal pimienta
12 hierros para la parrilla o broquetas de madera

Preparación:

1. Amasar la carne con los demas ingredientes y aliños.
2. Dividir en doce porciones
3. pasar una brocheta y amasar la carne dejándola de forma alargada
4. asar a la parrilla

Acompañar de arroz Otra variedad de carne en brocheta o al espeto
Siah o siaj ( una variedad de anticucho ) trozos de carne y cebolla