GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINAAquí tenéis el significado de algunas palabras de comida Egipcia de carne.
Kebab: es uno de los mejores platos de su gastronomía. Se trata de una especie de pinchos morunos de carne de cordero asado al carbón. Casi siempre se suele servir con mucho perejil.
Kebab Hal-la: muy parecido al anterior, pero los trozos de carne han sido previamente aderezados con especias.
Kofta: albóndigas de carne picada en forma alargada, aderezada con bastantes especias. Se asa junto al kebab, al carbón.
Fatta : plato de carne o pollo, mezclado con pan, ajo y todo ello gratinado al horno.
Kawarea: plato muy nutritivo, pues se trata del tuétano de los huesos de la rodilla de la vaca.
Hamama mashwi: paloma asada en una sola pieza, rellena con arroz, pimienta negra, hígado, mollejas, etc.,
Shawerma: aunque su origen es libanés, está considerado como uno de los mejores platos de la gastronomía egipcia. Consiste en un bloque de carne atravesado por un pincho, que da vueltas alrededor del fuego, haciéndose siempre por igual. Se sirve acompañado con tomate, cebolla y perejil y en pan del país.
