¿Quien no ha probado nunca un Kabab?, pues aquí tenéis una receta para no tener que salir a buscarlo.

KABAB:

Ingredientes

* 1 kilo de posta negra o pulpa de cordero molida
* 1 taza de perejil picado fino
* 1 cebolla chica molida o rallada
* Sal pimienta
* 12 fierritos para la parrilla o broquetas ( brochetas ) de madera

Modo de preparación
Amasar la carne con los demas ingredientes y aliños.
fraccionar en doce porciones
pasar un fierrito y amasar la carne dejándola de forma alargada
asar a la parrilla
Acompañar de arroz Otra variedad de carne en brocheta o al espeto
Siah o siaj ( una variedad de anticucho ) trozos de carne y cebolla