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Tiempo de preparación: 60 (minutos)
Tiempo de cocción: 5 (minutos)

Ingredientes:

50 grs levadura
1 cucharadita azúcar
100 cc. leche tibia
1 kg harina
1 cucharada sal
500 cc. aproximadamente agua tibia

Preparación:

Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia. Cermir la harina en un bol, añadir la sal y mezclar. Incorporar la levadura y unir, agregando poco a poco el agua necesaria. Amasar hasta que la preparación resulte bien lisa. Colocar la masa nuevamente en el bol, tapar y dejar fermentar en un ligar cálido de 40 a 50 minutos. Hacer 30 bollitos de 3,5 cm de diámetro, tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Con el rodillo estirar los bollitos, dándoles un grosor similar al de las tapas de empanadas. Precalentar el horno a temperatura máxima. Calentar una placa y colocar los panes. Hornearlos en el mismo orden en que se les dio forma, durante pocos minutos, hasta que se inflen. Darles la vuelta y completar la cocción 2 minutos más. A medida de que se sacan del horno taparlos.

Pertenece a la familia de las Palmas. Su nombre deriva del griego ypháino, trenzado, debido a las fibras del fruto. Es originaria del Alto Egipto, Sudán y Kenia.
Es prácticamente la única palmera que posee tallos ramificados, sus ramas se bifurcan repetidamente formando una especie de ramillete; puede alcanzar los 15 m. de altura.Cada una de las ramificaciones lleva en el extremo una roseta de hojas en abanico, no muy grandes. Produce un fruto de forma ovalado, de color rojizo, con el centro fibroso, comestible y perfumado.